低粉是低筋面粉，也就是小麦面粉中蛋白质含量在7～9%之间的面粉以下是关于低粉的详细解释主要用途低筋面粉是制作蛋糕的主要原料之一，同时在混酥类西饼中也是主要原料面粉分类低筋粉是面粉中的一种，根据蛋白质含量的不同，面粉可以分为高筋面粉中筋面粉和低筋面粉口感特点使用低筋面。

低粉是低筋面粉低筋面粉是一种面粉类型，其蛋白质含量较低，因此被称为低粉以下是详细的解释1 低筋面粉的蛋白质含量低筋面粉的蛋白质含量较低，通常低于中筋面粉和高筋面粉蛋白质含量低的面粉，其筋度相对较弱，更适合制作需要细腻口感和蓬松组织的糕点，如蛋糕饼干等2 低筋面粉的。

综上所述，低粉即低筋面粉，是一种适用于制作蛋糕饼干和酥皮类点心的面粉，具有口感酥松的特点。

低粉面粉是低筋面粉，就是面粉中的蛋白质含量不同，蛋白质含量越高的面粉和出的面团弹性越好，越筋道低筋面粉是指蛋白质含量在6585的面粉，适合用来做蛋糕或者其它需要口感酥脆的点心，比如桃酥酥饼等低筋粉颜色较白，用手抓易成团低筋面粉的蛋白质含量平均在85%左右，蛋白质含量低。