1、1，首先把鲟鱼清洗干净，切成两段，在身上划几刀2，然后把葱段姜片放到刀痕中，方便入味3，然后把鱼放到锅里，隔水蒸15分钟4，蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉5，然后再把葱丝放到鲟鱼上6，锅中放油，烧热后淋在鱼身上，最后淋些蒸鱼豉油即可；清炖鲟鱼的做法详细步骤1 将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成66 厘米宽99 厘米长的块，放入盘中，加盐腌30 分钟2 姜葱洗净，姜去皮，葱切丝3 蒜去蒜衣拍松4 红辣椒去蒂籽，洗净切丝5 炒锅烧热，下猪油，放葱姜丝，冲香味含数，加汤下鱼块，放盐醋糖红辣椒。

2、首先，将鲟鱼收拾干净，最好请卖鱼的师傅帮忙处理，确保鱼的新鲜与卫生由于鲟鱼体型较长，为了方便烹饪和入味，建议从中间剁开，这样处理后的鱼肉更易熟透且更加入味接下来，准备一些葱姜，将它们切成片备用在鲟鱼表面抹上一层盐和适量的料酒，然后放入切好的葱姜片，腌制片刻，让鱼肉充分吸收调料；我开过餐厅，有次过年的时候曾经有人预定过年夜饭，其中有清炖鲟鱼算是比较简单的做法，但原汁原味做法用大盘装杀好切腹洗净的整条鲟鱼，放入蒸笼上面涂抹一层精良的食油，20分钟后，打开，在上面撒好蒜蓉生姜沫，再次清蒸15分钟后出笼，撒上大蒜叶片，浇上等酱油即可，不用放盐口水出来；清炖鲟鱼的做法详细步骤 1 将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成66 厘米宽99 厘米长的块，放入盘中，加盐腌30 分钟2 姜葱洗净，姜去皮，葱切丝3 蒜去蒜衣拍松4 红辣椒去蒂籽，洗净切丝5 炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味，加汤下鱼块，放盐醋糖红辣椒蒜瓣；清炖鲟鱼的做法 制作材料主料鲟鱼1500克 辅料鲜虾100克 调料白砂糖10克，小葱10克，盐5克，味精2克，姜10克，醋10克，猪油炼制50克，大蒜白皮10克 清炖鲟鱼的特色此菜酸甜适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉清炖鲟鱼的做法1 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐；烹制方法 1将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成66 厘米宽99 厘米长的块，放入盘中，加盐腌30 分钟2姜葱洗净，姜去皮，葱切丝3蒜去蒜衣拍松4红辣椒去蒂籽，洗净切丝5炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味，加汤下鱼块，放盐醋糖红辣椒蒜瓣味精，同烧6；4大火煮开以后，加入准备好的鲟鱼，料酒，酱油，盐和糖大火煮开以后，转小火慢煮15分钟5最后汤汁收干以后加入适量的香菜后就可以取出食用了清炖鲟鱼 材料鲟鱼，辣椒，白砂糖，小葱，盐，味精，姜，香菜，醋，猪油，大蒜做法1将所有的材料全部准备好2首先鲟鱼处理干净以后，切成。

3、清炖鲟鱼的做法 鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类，它的全身除体表骨板外其它部分含骨骼都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品对于鲟鱼的做法也有很多种，其中最常见的做法有清炖鲟鱼清蒸鲟鱼红烧鲟鱼等做法，清炖鲟鱼的鱼汤可谓是滋补的佳品，受到很多人的喜爱那么，清炖鲟鱼要怎么做才；主料 鱼头一个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 少许 料酒 适量 白醋 适量 盐 适量 香菜 少许 清炖鲟龙鱼头的做法 1鱼头室温下化冻2化冻后用清水冲洗干净，将鱼唇部位用剪刀一分为二太大3锅中入清水，加入葱片姜片料酒，4水烧至温热时，将鱼头放入锅中，大火烧至水将开时，将鱼头。

4、清炖鲟鱼 清炖鲟鱼的做法 制作材料主料鲟鱼1500克辅料鲜虾100克调料白砂糖10克，小葱10克，盐5克，味精2克，姜10克，醋10克，猪油炼制50克，大蒜白皮10克 1 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟2 姜葱洗净，姜去皮，葱切段3 蒜去蒜衣拍松4 鲜虾洗净；鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下鱼太长，最好从中间剁开葱姜切片鲟鱼抹盐和料酒，放入葱姜锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉再把重新切好的葱丝放上锅中放油，烧热后淋在鱼身上最后，再放些豆豉。

5、清炖鲟鱼的制作材料主料鲟鱼1500克 辅料辣椒红，尖5克 调料白砂糖10克，小葱10克，盐5克，味精2克，姜10克，香菜10克，醋10克，猪油炼制50克，大蒜白皮10克 清炖鲟鱼的特色此菜甜酸咸辣适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉 教您清炖鲟鱼怎么做，如何做清炖鲟鱼才好吃1；清炖鲟鱼是一道融合了甜酸咸辣风味的佳肴选用鲟鱼1500克为主料，辅以辣椒葱姜蒜等多种调味品这道菜的烹饪过程细致入微，首先将鲟鱼宰杀并洗净，然后将鱼肉切成适口的块状，用盐腌制30分钟，以提鲜去腥接着，姜葱洗净，葱切丝，姜去皮，蒜拍松，红辣椒去蒂籽后切丝备用炒锅预热；清炖中华鲟鱼的做法如下准备材料鲟鱼葱姜香菜蒸鱼豉油料酒生抽盐味极鲜一鲟鱼宰杀去除内脏，切花刀，注意不要切断，抹上盐，料酒，放上葱姜片腌制半小时二鲟鱼头先放锅中翻炒2分钟三蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲟鱼，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟四锅中倒油，姜；中华鲟的炖法如下1将鲟鱼处理清洗干净，切成片，放入盘中，加盐腌30分钟2姜葱洗净，姜去皮，葱切段备用3蒜拍散，鲜虾洗净备用4炒锅烧热，下底油，放鲜虾姜丝出香味后加入汤4再下鱼块，放盐醋糖蒜瓣味精调料可根据个人口味增减，继续烧5待烧开后，改为。