凉皮怎么做才筋道

制作凉皮时，确保凉皮透明且不干硬的关键步骤是彻底清洗面筋如果面浆水中残留蛋白质，制成的凉皮将失去透明度，且容易变得干硬和脆裂为了彻底清洗面筋，可以采用以下几种方法结合使用首先，每100克干面粉中加入1克细盐，充分拌匀...

阅读全文 admin 13 次浏览 2025-04-09 学习