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1、制作毛血旺,首要是准备底汤与红油底汤的熬制需用到多种调料,如辣椒花椒豆瓣酱姜蒜等,小火慢慢炒出香味,再加汤熬制熬制完成后,捞出渣滓,加入味精白糖醋等调料调和接着,将鸭血毛肚牛肉黄鳝等主辅料切片,飞水后加入红汤内,...