白果一次最多建议吃10颗以内白果，又称银杏果，虽然营养丰富，但含有一定的毒性成分因此，在享受白果的美味时，我们必须注意控制摄入量为了确保安全，一次最好不要超过10颗过量食用白果可能会导致中毒症状，如恶心呕吐腹痛等，严重时甚至可能危及生命特别是对于儿童和老年人，他们的身体对毒素。

食用前需要先处理预防中毒的方法是在清水中浸泡1小时以上，然后将其煮熟，但即使煮过，毒素仍未完全破坏，所以仍旧不能多吃不要直接用手接触银杏果银杏果种皮内的银杏毒素，可能引起过敏或中毒，接触后可能出现局部红肿脱皮等情况，严重者甚至可能导致过敏性休克银杏叶也不能直接食用银杏叶中。

银杏果可以作为食物来吃，但有诸多注意事项银杏果含有蛋白质维生素等营养成分，具有一定营养价值在食用时，需去除其外皮和胚芽，因为外皮含有多种有机酸，可能引起皮肤过敏，胚芽中含有氢氰酸，毒性较强银杏果不能过量食用，过量食用可能导致中毒，出现恶心呕吐腹痛腹泻抽搐呼吸困难等症状。

1 白果，银杏树的种子，不宜生食或过量食用2 食用白果可能导致头痛头晕恶心呕吐等症状3 严重情况下，过量食用白果可能引起抽搐昏迷，甚至危及生命4 成人每天摄入白果的量应控制在10颗以内，即5~10克5 生白果味道苦涩，且含有氰苷白果酸等有毒物质6 食用白果前，应去除外。

银杏果可以食用，但银杏果本身是有毒性的，需要经过处理才可以食用银杏果的味甘微苦有毒，具有润肺止咳化痰定喘的作用为了避免吃银杏果中毒，建议不要多吃成人一天的量不宜超过10颗，小孩子每天不宜超过5颗但银杏果不能直接食用，因为银杏果的果皮中含有有机酸，这些有机酸会导致皮肤过敏。

银杏果之所以不能多吃，是因为银杏果含有氢氰酸，10多毫克就可以把人致死此外，银杏果中的绿色胚芽毒性最强，食用时要除掉，忌与鱼同食，孕妇5岁以下的幼儿应禁吃白果，消化不良腹胀发热的人也不宜食用。