1将准备好的鱼内脏去除洗干净，将洗净的鱼从中间劈开成两半，在鱼的表面抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制2将准备好的木炭敲成小块，用纸引燃，炭火烧红后准备架炉烤鱼3用烧烤夹夹住腌好的鱼架在木炭上，2分钟后再刷少许油，在两面来回均匀地撒孜然4每隔一。

如果想要更正宗的烤鱼做法，可以选择草鱼作为材料首先将鱼从腹部剖开，清洗干净后撒上盐腌制然后将鱼放在火炉上用木炭烧烤，因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法在烤制过程中，可以刷上色拉油和香油，再撒上孜然和胡椒粉待鱼烤至七八成熟时，将其盛入专用铁盘中接着，熬制骨头汤或鸡汤，将。

新疆木炭烤鱼做法如下原料鱼一斤半左右，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜红椒丝香葱丝各5克调料干辣椒100克，干花椒15克，郫县豆瓣100克，老油200克，味精鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜香鸡膏鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，至多10克10克，白糖，永川豆10克，姜蒜米各15克，孜然20克。

材料鲜鱼，盐，葱段，姜片，鸡粉，啤酒，孜然粉，辣椒粉，引炭炉，木炭，烤鱼炉，烤鱼夹做法1将鱼拍晕，从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片，去掉内脏，冲洗干净，去掉中骨，在鱼身两侧打一字花刀2加入盐，葱段，姜片，鸡粉和少许啤酒腌制3使用引炭炉将木炭点燃，将燃烧。

炭火烤鱼的做法是什么制作时需要准备哪些食材在制作的时候需要将鱼清洗干净，最后再将它切成两半放到盘里面加入食盐酱油生姜腌制30分钟，最后再放入到烤箱里面，沙上色拉油放到烤箱里面烤15分钟，最后再撒上孜然和胡椒粉烤15分钟，上面再撒上香菜，这样就做好了烤鱼必须的食物有草鱼，圆葱，黑木耳。

1先将鱼拍晕，从背部入刀，把鱼从头到尾片开，清理出内脏，去除中骨，清洗干净，在两侧打上花刀2把鱼放入一个盆里，加入葱，姜，盐，鸡粉，啤酒等腌制一个小时左右3准备烤炉木炭，把木炭放入烤炉，点燃先烧一会儿，让炉子里的温度升高，然后在家上一层木炭，就可以烤了4把鱼加在。