1、1面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条 2笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟3豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净4豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片5蒜切碎，葱斜切片6蒸；然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水接；14把面条倒入锅内，用筷子拌匀按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴15拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了河南卤面，又名炉面河南蒸面，是一道色香味俱全的汉族名点，属于豫菜系该小吃是由各种配料做成卤汤与面条。

2、一食材准备 面条选择细长的湿面条，这种面条更适合蒸制，能够保持柔软的口感蔬菜根据个人口味选择时令蔬菜，如豆芽青菜胡萝卜豆角等将蔬菜洗净，切成适当的段或片肉类可以选择瘦肉或五花肉，切成薄片或丝状调料葱姜蒜切末，准备适量的盐生抽老抽料酒蚝油胡椒粉等调味；河南蒸面条的正宗做法主要包括准备食材蒸制面条炒制配菜混合调味和再次蒸制等步骤首先，准备好所需的食材这通常包括鲜面条或挂面五花肉或精瘦肉豆角芹菜黄豆芽等蔬菜，以及老抽生抽盐十三香等调味料面条选择时可以根据个人喜好，但一般建议选择稍微宽一些的面条，这样在蒸制过程；为了制作美味的河南蒸面条，我们首先需要选择合适的面条应选用细且扁的鲜面条，这些面条稍微有些湿润，但切忌使用挂面或是过于湿润刚擀出来的面条接着，准备蒸锅和笼屉在笼屉上铺一层笼布，将面条均匀地放入笼屉内，切记不要压实，应保持一定的蓬松度在锅内加入适量的水，大火烧开后，将面条放入；1豆角切段2肉切丁3西红柿片成片，葱姜蒜切碎备用4先炒西红柿让番茄的化成汁，而且能防止豆角变黑炒好的菜放一边备用，味道要重一点，颜色要深一点，汤汁要多一点 5上蒸锅，待水开后，蒸笼上放笼布，没有笼布的话可以放白菜叶代替，放平整，不要有空隙，将软面条散放在笼屉上。

3、制作河南特色蒸面条，首先准备好所需的原料500克鲜面条，250克五花肉，150克黄豆芽，150克蒜薹，150克豆角调料包括两大勺老抽，一小勺盐，一小勺鸡精，六瓣蒜，一段葱，四枚八角，五个干辣椒面条应选用细而扁的类型，稍微湿润但不宜过于潮湿蒸面条时，用笼布铺好蒸笼，将面条均匀放置，避免压；1准备材料，面条适量而定，黄豆芽芹菜或者豆角猪肉或者红烧肉若干生抽等材料2把所有材料准备完毕，洗干净后，先把猪肉放入食用油中爆炒，然后把芹菜或者豆浆以及黄豆芽先后放入锅中爆炒，几分钟后即可，然后加入生抽食用盐香油和鸡精3把面条放入蒸锅中猛火蒸半小时左右，然后把面条出锅。

4、接下来，准备蒸制面条在蒸锅中加入足够的水，待水开后，将笼布铺在蒸笼上如果没有笼布，可以用白菜叶代替，但需确保平整无空隙将软面条松散地放在笼屉上，然后放入蒸锅中蒸10分钟在蒸面条的同时，将之前炒好的菜均匀地铺在蒸好的面条上搅拌均匀后，淋上汤汁，再撒些料酒然后再次上火蒸制；在河南省，面条是日常餐桌上的重要组成部分，其中蒸面条以其独特的口感和风味，成为了很多人喜爱的选择那么，如何制作出美味的河南蒸面条呢以下是一些关键的制作步骤和技巧，希望能够帮助到你首先，选料是关键制作蒸面条，应选用新鲜的面粉，最好是中筋或高筋面粉，这样的面粉韧性好，做出的面条。

5、将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约1015分钟，具体时间根据挂面的粗细和个人口感喜好调整蒸好后，小心取出蒸盘，将挂面放入碗中或盘中然后将准备好的卤菜放在蒸好的挂面上，根据个人口味加入适量的调味料最后，将卤菜和面条拌匀，即可享用美味的河南卤面条在蒸面条时，要确保水开后再；制作美味的蒸面条，首先需要准备丰富的食材面条的用量可根据个人需求调整，同时准备黄豆芽芹菜或豆角，以及猪肉或红烧肉作为主料此外，生抽食用油食用盐香油和鸡精等调料也必不可少在食材准备齐全后，首先要进行的是猪肉的爆炒将猪肉放入热油中翻炒至变色，随后加入洗净的芹菜或豆角以及黄。

6、蒸面条的过程需要20到25分钟首先准备食材，包括细面条猪肉黄豆芽豆角葱姜等在锅中加入清水，放上篦子，并铺上蒸笼布将面条放入盆中，加入少量熟油拌匀，避免蒸时面条粘连面条拌匀后放入蒸锅，盖上盖子，待水开后再蒸10分钟同时，处理配菜长豆角洗净切段，大葱切片，生姜切片，猪；大火将水烧开后，将铺好的面条放入蒸锅中，中火蒸约1520分钟期间可视情况检查水量，避免干烧步骤五出锅与拌面 面条蒸至熟透后，小心取出注意防烫根据个人喜好，可以在面条上撒上切好的葱花青红椒丝等配菜增加色彩和口感如需更加入味，可在蒸好后将面条和菜肉混合拌匀，让面条充分吸；河南蒸面条的正确做法如下一准备原料 主料细面条豆角西红柿洋葱辅料姜盐十三香老抽烹调油二蒸面条 将细面条抖散，均匀放置在笼格上，避免粘连开火蒸制，大约蒸八分钟，使面条基本熟透但保持一定的韧性三准备配菜 将豆角西红柿洋葱分别改刀，切成适合烹饪的大小。