用料 精品五花肉 500克生菜 适量紫苏叶 适量蒜片 适量杭椒 2根做法步骤 1五花肉洗净入锅，加水，加葱姜料酒煮20分钟左右至筷子能穿透过肉，中途撇去浮末 2煮好后捞出切薄片 3直接放入不沾锅煎 4五花肉出油后翻面时要用锅盖遮着点，防止被油溅伤 5中火煎至出油脂两面微焦的状态后夹。

胡椒酱煎肉是一道美味的菜肴，其关键在于肉质的选取腌制过程以及煎制技巧以下是一份详细的胡椒酱煎肉食谱，帮助你制作出美味的胡椒酱煎肉食材准备猪里脊肉或者牛肉片300克 黑胡椒粉适量 白胡椒粉适量 生抽酱油1大勺 老抽老酱油12大勺 料酒1大勺 蒜末1小勺 姜末。

控制火候煎肉排时，火候的掌握非常关键首先，将锅烧热，加入适量的油，油温升至五成热时约150摄氏度，放入肉排此时，火力应保持在中小火，避免肉排外焦里生煎至肉排一面金黄后，翻面继续煎制，直至两面金黄，内部熟透锁住水分在煎制过程中，可以适当加盖，以锁住肉排内部的水分，使其。

1主料五花肉1条，辅料洋葱少许，调料食盐适量，酱油适量，姜适量，料酒适量，细香葱适量，孜然适量，白糖适量2五花肉用盐，酱油，糖很少，料酒腌均匀后放入洋葱，姜片和香葱腌制一天，中间偶尔取出来翻动一下3煎锅烧热，油可放可不放，慢慢的开始煎肉，一面煎成型，反过来煎另一面。