将枣用白酒浸泡加工而成农历八月，枣熟透时，选摘枝头色艳个大肉厚无病虫害无损伤的鲜枣，洗净晾干，用高粱酒逐个浸泡把浸泡过的晋枣随即分层装置于陶瓷罐中，每装置一层晋枣轻喷一次白酒装满后，先用现摘的柿树叶捂严罐口，再用净土和成的泥或胶布将罐口密封，最后将枣罐置于阴凉干燥处；制作好吃的酒枣，可以按照以下步骤来哦选枣要精心首先呢，得挑那些完完整整没有磕碰和裂痕的红枣，这样的枣子做出来的酒枣才不容易变质，口感也更好枣子要擦干用干净的毛巾把挑好的枣子一个个擦干净，可别让它们带着水珠哦，不然可能会影响味道呢白酒浸泡要均匀把擦干的红枣放在一个篮子；酒枣又称醉枣酒枣可保持鲜枣的外观，皮色光滑鲜艳，食之略有酒味，是一种很好的节日礼品，同时也颇受消费者欢迎酒枣的加工方法简便易行1原料一般来讲，凡鲜枣可制作酒枣，不过以生食种为好个大，果形整齐，肉质疏松的品种加工的酒枣质地更佳山西省现有的品种中，以交城骏枣太谷壶。

倒入白酒将准备好的白酒倒入装有枣子的瓶子中，确保酒液覆盖了所有的枣子如果喜欢更浓郁的酒味，可以适当多加一些酒密封保存将瓶子盖紧，放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射一般来说，酒枣需要腌制一个月左右，这样酒味才能充分渗透到枣子中观察变化在腌制过程中，可以每隔几天观察一下酒枣；酒枣的正确腌制方法主要包括以下步骤首先，需要准备好新鲜的枣子和高度白酒鲜枣要选择饱满无内外伤无病虫害且枣果均匀的白酒则要选择度数较高的，如高度粮食白酒，这样不仅能抑制杂菌繁殖生长，还能使出品的酒枣颜色更加靓丽，口感更加软糯醇香其次，进行枣子的清洗和晾干将选好的枣果用流动；醉枣的做法步骤 1 枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的2 把枣用清水洗净 3 洗净后过滤掉水 4 在阳光下摊开凉干 5 准备好装枣的瓶子，要能密封的 6 把枣一个个地刷上酒，放后瓶里 7 装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起 8 依次做好其它两瓶，然后放在阴凉处，隔两天把；1食材红枣200g，绍兴花雕酒150ml，清水1500ml，冰糖100g2选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用3将度数较高的白酒倒在大碗中4用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里5将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处保存；用干枣制作酒枣的方法非常简单，只需将家中的干枣用清水洗净，然后放入沸水中焯烫焯烫时务必注意，不能将干枣煮熟煮好后取出，去掉水分接下来，在60度的白酒中加入12的清水，把处理好的枣放入其中，密封浸泡一周你会发现，原本干瘪的红枣已经吸满了酒液，变得圆鼓鼓的，同时散发出浓郁的酒香。

5有些人的做法是装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起，隔两天再晃一下6启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起酒枣的腐烂变质小窍门做醉枣的酒要选取度数高点的，可选用六十度的高梁酒酒枣的营养价值 酒枣食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法酒枣无论蒸煮；1大枣300g，洗净放在锅上锅15分钟2凉后，放在入容器内，喜欢甜的，可以多放冰糖3倒入上好的糯米酒浸住枣就行了4盖好盖子，放阴凉处一个星期后就可以吃了时间越长越好喝；接下来，准备一个陶瓷容器，这是理想的存放材料，因为陶瓷容器能很好地保持酒的风味容器洗净后，同样需要晾干，以避免水分影响酒的质量一旦容器准备好，就可以开始涂抹白酒了将白酒均匀地涂抹在枣的表面，这个过程可以增加酒与枣的接触面积，有助于更好地提取枣的香气和营养成分随后，将涂抹好白酒；1将大枣洗净，晾干2准备一个陶瓷的容器，清洗干净容器并晾干3将白酒逐一均匀的涂抹在枣的表面4将枣放入容器内5将容器口密封不透气6将容器放在避光通风防冻的地方7存放两到三个月即可食用；问题六我做的酒枣怎么又苦又辣了？ 试试我的做法白糖蜂蜜冰糖放在酒里就非常香甜可口了 问题七酒枣的制作方法 我家一般都用黑枣，枣子洗净晾干后，放入干净的容器里，最好是干燥的容器再加入绍兴黄酒，加两个冰糖，密封就OK了枣子不要放得太满，因为泡酒后的红枣会涨大一个星期左右。

1准备材料干红枣300克高度白酒65克2干枣清洗并做筛选，洗净晾干备用3用无油容器将清水煮沸，放入干枣焯煮30秒左右出锅，避免煮熟4干枣出锅，沥干备用5清洗腌制容器，沥干，将焯过水的枣装入容器，高度白酒65克加入容器，摇动容器尽量使枣沾满白酒6加入适量温开水，采用双层；做酒枣不坏的方法就是选用高度白酒，并且要把枣洗干净弄干，具体的做法如下主料大枣500g辅料白酒300毫升1将大枣洗干净，可以撒一些食盐或者面粉2然后用清水把大枣冲干净3用卫生纸将大枣弄干4准备一个无水无油的容器，用白酒擦洗一下里面，然后把沾满白酒的红枣放到里面，放满；做法步骤一干枣用清水洗净，放入沸水中焯烫两分钟后取出，摊放晾干水分在白酒中加入二分之一的纯净水把枣放入坛内，倒入酒水密封浸泡一周，红枣发涨即可做法步骤二选无病虫无损伤的干枣，用水洗净，摊放晾干表皮水分将白酒倒入盆中，将枣分批倒入酒中浸沾捞出，放入坛内密封坛口；酒枣，又称醉枣，是一种将新鲜红枣浸泡在白酒中，经过一段时间的发酵，使红枣充分吸收酒的香味，同时也让酒渗透到红枣的内部，使其变得醇厚可口的一种美食酒枣的泡制方法有很多种，下面我将详细介绍一种我认为味道最好的泡制方法首先，我们需要选择新鲜的红枣和优质的白酒红枣要选择色泽鲜艳，肉质；酒枣制作方法如下用料红枣2000g白酒500g步骤1枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的2把枣用清水洗净，洗净后过滤掉水3准备好装枣的瓶子，要能密封的4装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起5然后放在阴凉处，隔两天把瓶子晃一次半个月后即可食用。