小苏打是什么是碱吗

在性质方面，小苏打水呈现弱碱性，可以在50度左右的热水中分解融化而纯碱水则呈现碱性，且易溶于水这种差异在使用效果上也有所体现，纯碱能促使肉质软化，适合泡软干货，但缺点是会有碱味而小苏打能破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨...

阅读全文 admin 6 次浏览 2025-04-23 科技