全麦面粉是什么

全麦面粉是由麦子的胚芽以及麸皮等一同磨制而成，这使得其筋度相对较低，因此也被称为低筋全麦面粉然而，由于全麦面粉的筋度较低，在制作面包时很少单独使用，通常需要按照一定比例添加适量高筋面粉以达到理想的质地和口感全麦面粉不...

阅读全文 admin 17 次浏览 2025-04-06 最新