准备好所需材料豆油皮1个，青椒2个，红椒1个，青蒜2根，生姜1片，盐适量，料酒少许，生抽少许将青红椒洗净去蒂去籽，切成条丝状备用青蒜的蒜白部分用刀拍散后切段，蒜叶也切成段备用豆油皮剪去捆线后，用温水稍加冲洗，沥水后同样切成条丝状备用锅烧热后，注入少许油中小火将姜片。

1准备食材干豆皮2张小米辣2个小香葱2根生抽2勺香醋3勺白糖1大勺蚝油1勺香油适量白芝麻适量红油适量2干豆皮加开水浸泡10分钟3小米辣和小香葱切圈4生抽2勺老陈醋2勺白糖1大勺蚝油1勺香油适量搅拌均匀5干豆皮用温开水冲洗一遍，切成粗条或者细丝6。

干的豆油皮可以通过凉拌的方式做得非常好吃，具体做法如下准备食材干豆油皮2张小米辣2个小香葱2根生抽香醋白糖蚝油香油红油白芝麻适量浸泡豆油皮将干豆油皮加入开水中浸泡10分钟，使其变软切配调料小米辣和小香葱切圈，备用调制料汁将生抽2勺香醋3勺白糖1大勺蚝油1勺。