【马蹄竹蔗焖羊肉】▼

　　材料：羊肉 1000克 马蹄 250克、竹蔗 250克 芹菜 100克、姜 1大块 大蒜 适量、红葱头 2个

　　配料：香叶、陈皮、白芷各小许

　　调料：豆腐乳 3小块 柱侯酱 1.5大勺、料酒 30ml 白砂糖 3小勺、酱油 15 ml

　　做法：

　　1--2、把所有材料准备好。

　　3、马蹄洗干净，削去外皮。

　　4、芹菜洗干净，切段，姜去皮，用刀背拍一下，红葱头、大蒜洗干净切好。

　　5、竹蔗洗干净，刮去黑色外皮，切长条。

　　6、把调料中所有材料放进碗里，加入适量清水，搅拌成调料汁。

　　7、把配料中的所有材料放进锅中，注入适量清水，大火煮开。

　　8、倒入洗干净切成块的羊肉，继续大火煮开，逼出浮沫。

　　9、取出，用流动的清水冲洗干净，沥干水分备用。

　　10、热锅下油，油烧至6成热时，放入姜、红葱头、大蒜爆香，加入羊肉。我的QQ是2360941052喜欢护肤,养生，喜欢情感日志，美食 ，减肥美胸，化妆技巧,教育孩子相关知识的朋友可以加一下

　　11、煸炒至羊肉呈干爽状时，加入调好的料汁。

　　12、翻炒均匀，加入马蹄、竹蔗。

　　13、翻炒，加入没过羊肉表面的清水，大火煮开中小火，焖至自己喜欢的口感。

　　14、焖至酱汁浓稠后加入切好的芹菜。

　　15、翻炒至芹菜断生即可

　　酱浓味香，肉质鲜甜，温补气血，补而不燥。

　　调料中已有咸味，口味重的亲一定要试味后再适当加盐。

　　小贴士：

　　1、羊肉焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于羊臊味的散发。

　　2、焯水后的羊肉一定要煸炒透后再下调料，这样会更加容易吸收调料。

　　3、调料已差不多够味了，口味重的亲一定要试味，不够再适当加点盐。

　　【白萝卜清炖羊肉】▼

　　原料：羊排、白萝卜、生姜、料酒、盐、香菜、红枣。

　　做法：

　　1、原料备用。

　　2、羊肉洗净，焯水。

　　3、冲洗干净。

　　4、另起锅，加入适量的水，红枣、生姜片和料酒。

　　5、下入焯好的羊肉。大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。

　　6、炖一小时左右后，下入切滚刀块的白萝卜。

　　7、炖到萝卜软烂。

　　8、调入适量的盐，撒上香菜即可。

　　【番茄鱼头豆腐汤】▼

　　原辅料：包头鱼鱼头一个、番茄2只、豆腐一盒450克、料酒、盐、生姜、青蒜叶适量

　　制做方法：

　　1、将鱼头对半切开，冲洗干净，放姜汁水、料酒抹匀腌制20分钟。

　　2、豆腐取出切成小块。

　　3、番茄用热水烫一下，剥去番茄皮切大块。

　　4、热油锅，将腌制过的鱼头檫干水份，放入油锅里煎至两面黄香。

　　5、然后倒入半锅热开水，没过鱼头、大火开后小火慢慢煮。

　　6、等汤浓白时放入豆腐块和番茄块，再开火煮开。

　　7、最后到汤色红润香鲜时，放适量盐、青蒜叶即可。

　　【冬季滋补西洋参红枣鸡汤】▼

　　主料：西洋参10小片、土鸡腿1个

　　辅料：盐1茶勺、姜两片、枸杞10个、米酒2克、纯净水1000克、红枣6个

　　做法：

　　1、把红枣、枸杞用清水泡泡洗净，姜切片、鸡腿洗净切块，用开水焯烫捞起

　　2、 养生壶里加入纯净水，放入鸡块、姜片、米酒、盖好瓶盖，接通电源，按下养生汤程序

　　3、 煮开煲30分钟后，再加入红枣、枸杞，煲汤为一小时，最后5分钟加入盐，待自动断电后即可食用，如果土鸡不好熟透，可以再次按下开始即可再次煲汤

　　盐不能早放，否则汤汁会苦

　　西洋参不能多加， 否则汤汁会苦

　　加红枣可以中和西洋参的苦味

　　【栗子焖鸡】▼

　　材料：

　　主料：鸡1只、栗子200g

　　配料：干辣椒2个、香叶2片、八角1个、桂皮2片、蒜2瓣、香奈2粒、花椒15粒

　　调料：料酒1大勺、生抽2大勺、蚝油1大勺

　　准备：

　　鸡洗净、斩大块；

　　做法：

　　1. 将斩好的鸡块放入锅中；

　　2. 再加入去壳的栗子；

　　3. 加入各种配料；

　　4. 加入料酒；

　　5. 最后加入生抽、蚝油和水，水位至食材1/2处；

　　6. 翻拌均匀；

　　7. 盖上锅盖，选择黄焖鸡程序；

　　8. 程序结束后，就可以吃啦。

　　【莲藕蹄花汤】▼

　　材料：

　　猪蹄1只，清水适量；葱姜适量，八角1粒；莲藕1节，花生1把；盐、胡椒粉适量；葱花少许我的QQ是2360941052喜欢护肤,养生，喜欢情感日志，美食 ，减肥美胸，化妆技巧,教育孩子相关知识的朋友可以加一下

　　做法：

　　1、猪蹄治净，一剖为二（可以请商家代劳），提前用清水浸泡3、4小时，中间多此换水；

　　2、凉水入锅，大火煮开后转中火保持沸腾，煮大约5、6分钟，出净血沫；

　　3、用流动的水，将焯水后的猪蹄冲洗干净，并再次清理残留的毛茬；

　　4、葱姜切大块儿，与洗净的八角一起做成料包；

　　5、另起锅（砂锅、铸铁锅最好，高压锅也使得），放入猪蹄和料包，加入足量清水（砂锅或铁锅多加水，大火煮开后转小火慢炖至熟烂；高压锅加水没过猪蹄约1、2厘米，大火上汽后转小火压制30分钟，自然排气），炖至熟烂；炖煮过程中不断打去浮沫和浮油（如果用高压锅，排气后开盖打去浮沫和浮油）；

　　6、撇净浮沫浮油后，再次大火煮开；

　　7、莲藕去皮洗净，切滚刀块儿；

　　8、花生米洗净；

　　9、将莲藕加入到沸腾的锅中；

　　10、同时加入花生米；

　　11、继续炖至莲藕和花生米熟软，加入盐调味；

　　12、加入胡椒粉调味，尝尝味道，出锅即可！

　　【排骨莲藕汤】▼

　　原料：排骨、莲藕一根、胡萝卜一根、生姜一块、盐、料酒、枸杞。

　　做法:

　　1、原料备用。

　　2、排骨焯水后，冲洗干净。

　　3、另起锅，加入适量的水，放入氽好的排骨，料酒，生姜。大炎烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。

　　4、莲藕去皮切滚刀块。

　　5、胡萝卜切滚刀块。

　　6、排骨炖一小时后，下入莲藕块。

　　7、炖半小时以后，下入胡萝卜块。所有原料都软烂后，下入枸杞，几分钟后熄火。

　　8、调入适量的盐即可食用。

　　【黑豆党参排骨汤】▼

　　食材：排骨280克、黑豆30克、生姜2克、葱5克、党参3克、当归5克、干香菇5克、盐适量、料酒10ml 。

　　步骤：

　　1、准备好食材。

　　2、干香菇选最小朵的泡发，黑豆提前泡1小时。

　　3、排骨洗净冷水下锅，放入姜片，葱结，倒入料酒。

　　4、大火滚开，排骨焯水，冲洗干净。

　　5、砂锅里倒入适量的水，下入焯好的排骨。

　　6、放入黑豆，香菇。

　　7、再放入党参、当归。

　　8、大火烧开，撇去浮沫，开始汤呈黑色。

　　9、盖上盖子转小火，炖1-2小时左右。

　　10、炖好的汤很香，也没有之前颜色黑了，喝之前碗里调一点盐即可。

　　小贴士：

　　1、当归和党参的量一定不能多，自己是否适合食用可以百度查一下，因人而异。

　　2、汤刚烧开是黑色的，炖好后没有之前那么黑了，很香，喝的时候适量调点盐就可以了

　　【芋头排骨汤】▼

　　食材：排骨400克、荔浦芋头半个、葱、姜适量

　　调料：料酒1大勺、盐1/2小勺

　　制作步骤：

　　1、芋头去皮切滚刀块备用。

　　2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中，倒入料酒。

　　3、大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，放入芋头。

　　4、接着小火煮20分钟，调入盐。

　　5、再煮5分钟，待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。

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