1、在饭店点菜需要掌握一定技巧，以便享受到满意的用餐体验了解人数与食量清楚用餐人数和大家的大致食量是基础如果人数多且食量较大，可多选择分量足的菜品若是人数少或食量小，避免点过多导致浪费询问忌口偏好提前询问同餐者有无忌口，如不吃香菜葱姜蒜，对海鲜豆制品过敏等同时了解大家的。

2、对价格要心中有数，点菜时怕宰是客人的普遍心理，点菜时可以掌握一个原则除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜比菜场价贵115倍属正常除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过2倍即在宰人，因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料副料和调料最多再包括燃料，其他一切均不。

3、点菜的流程通常是这样的首先请领导点菜，按照职位高低依次点如果领导点的菜比较普通，这是正常的，一般不会超过三个菜接着轮到自己点菜，如果领导点的菜过于普通，可以适当点一些较贵的菜肴和酒水如果平时关系较为亲密，经常一起吃饭，那么两个人点3到4个菜再加上一个汤就足够了如果是三个。

4、以下是一些点菜技巧观察他人选择在新饭店，注意别人桌上出现频率高的菜品，往往代表性价比高，值得尝试留意餐厅繁忙程度人多且上菜速度慢时，多点冷菜，少点需要时间烹饪的菜品，以免等待过久识破推销策略警惕服务小姐推荐的菜品，有可能是店内的促销目标，而非最佳选择根据场合选菜商务宴请。

5、点菜时的技巧包括识风味，了解饭店的特色菜如果就餐只为求饱，选择任何类型的饭店都可以但如果想品尝特色风味，最好对风味有所了解，并尽量选择有特色菜的饭店通常可向服务员打听特色菜有哪些，从中确定一二款特色菜，因每次就餐有一至二个菜能给你留下美好的印象识价格，点菜时怕被宰是客人。

6、首先要确定饭局的主题点菜的数量一样是比较有讲究的点菜要照顾到大多数人口味点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择菜肴先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有人会对菌菇类的过敏，如果有人因为菜品过敏，出现了身体的不适，就会使得整个饭局。

7、该技巧有了解人数与菜量荤素搭配兼顾口味考虑季节性等1了解人数与菜量首先，要清楚就餐人数，合理估计每个人的食物摄入量，避免浪费不同餐厅的菜品分量可能不同，可以询问服务员建议2荤素搭配确保菜单上有肉类蔬菜豆制品和主食等多元化的食物类别，做到膳食均衡一般建议至少有一道。

8、1根据饭局的主题来点菜如果是朋友聚餐，根据大家的口味点餐如果席间有几个孩子，多点一些粗粮或者清淡的菜，注意营养搭配商务聚餐的首先要先点几个凉菜，点几个下酒的好菜，一定要点一份营养的煲汤，缓解酒精浓度2 商务宴请，起码要点1－2个硬菜不然请客的主人脸上无光龙虾帝王蟹。

9、点菜时要掌握价格，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜的价格比菜场价贵115倍属正常范围如果超过两倍，则可能属于宰客行为注意，饭店的成本计算方法是在主料副料和调料的基础上加一倍左右的毛利，其他成本不计入蔬菜因售价低，毛利允许较高对于正式宴请，建议提前去餐馆定好菜单这不仅符合礼仪。

10、注意营养搭配在点菜时要注意营养搭配，尽量选择富含蛋白质脂肪碳水化合物维生素和矿物质的食物，以保证身体所需的营养考虑季节不同季节可以选择不同的菜品例如，夏天可以选择清凉解暑的菜品，冬天可以选择热乎乎的炖菜特色菜品每个饭店都有自己的特色菜品，可以根据饭店的特色来点菜，这样既。

11、点菜技巧如何打造完美餐桌氛围每当佳节临近，亲朋好友欢聚一堂，饭店的聚餐成为了一种重要的社交场合如何让这一时刻更加难忘关键在于点菜点菜不仅仅是简单的点菜，它是一门艺术，更是一种技巧下面，让我们共同探讨几个关键的点菜技巧，确保您的餐桌氛围完美无缺一明确人数，合理点菜 在点菜。

12、饭店的门口一般都会有领位，落座后，服务员递给顾客菜谱的同时，会口头问喜欢吃什么菜，并且会主动推荐餐厅的招牌菜或者特色菜点好后，服务员会给顾客重复一次点好的菜名，点菜算完成了。

13、导语很多时候年轻人出去聚餐点菜的时候总是乱点一桌，结果上菜之后却发现吃也吃不完，那么大家是否了解一些点菜的技巧呢下面就由我给大家分享14个必学的点菜技巧，大家赶快去看看吧 14个必学的点菜技巧 1最好少喝汤 通常餐厅里的汤，每100毫升里就含有122克盐两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。

14、一人一菜四个人吃饭，点3热1凉五人到七人点5热1凉八人以上按人数减2的数量点对于不熟悉的菜肴，在点菜时应先问清菜量情况，避免吃得过饱太饿时别去饭店当你饿着肚子点菜时，会首先盯上菜单里那些高油脂高热量的油腻食物去饭店前，先吃点水果几块苏打饼干或喝一小杯酸奶垫一。

15、点菜的讲究与学问2 点菜搭配技巧 一点菜原则进入与身份对应的餐馆，就成功了一半 1先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里 2先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位 3先评估客人身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要 点包间 4如果要谈比较敏感的话题，一定包间或距离客人生活。

16、逢年过节，亲朋好友一起到饭店聚会，关键就是点菜其实在去饭店里面点菜的时候也是有技巧的，一桌搭配很好的饭菜可以让气氛更加轻松，最后宾主尽欢下面给大家介绍几个点菜的技巧1点菜之前先确定出席的人数及酒店饭菜的分量如果人不多，点了一大桌菜，往往会浪费掉，节俭是中华民族传统美德之一，铺张。