蟹壳上裹蟹黄蟹肉是上海名菜蟹壳黄蟹壳黄属于上海菜创始于20世纪20年代初期，以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成馅料有咸有甜，咸的有葱油鲜肉蟹粉虾仁等，甜的有白糖玫瑰豆沙枣泥等。

14 烤箱预热180度烘烤25分钟上色即可 蟹壳黄的成品图蟹壳黄怎么制作好吃小提示1 我这里做的蟹壳黄是咸的，如果喜欢吃甜的可以直接放入白砂糖，但是两款一起做的话一定要做出不同的造型以便区分开2 这里建议使用猪油，虽然黄油也可以但是香味不同，要做出正宗的蟹壳黄就要用自己熬的猪油那才香。

蟹壳黄，又称蟹壳饼，是一种源自中国江南地区的传统小吃，以其酥脆的外皮和丰富的内馅而闻名以下是几种简单又美味的蟹壳黄做法经典蟹壳黄材料面粉猪油温水猪肉馅葱花姜末酱油盐糖胡椒粉做法a 将面粉和猪油混合，加入温水揉成面团，醒发20分钟b 猪肉馅中加入葱花。

上海十大夜宵排行是南翔小笼包上海生煎包上海蟹壳黄素菜包素菜包上海鲜肉月饼排骨年糕开洋葱油面条头糕油豆腐线粉汤1南翔小笼包 南翔小笼包源于上海市嘉定区南翔镇，已有悠久的历史，南翔小笼包的制作技艺被视为非物质文化遗产代表性项目之一2上海生煎包 上海生煎包已有上百年的。

蟹壳黄是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与麻糕相配作礼品用下面，我就教教大家蟹壳黄怎么做，快来跟我一起学学吧！蟹壳黄的特点 基本原料是面粉的蟹壳黄和面时很有讲究，除了加水还要放入素油，而且不是一点点的素油，要把面团和成烤熟了会起酥层的亮光光的生面团其口味上之区分也不是伴随。

上海美食排行榜前十名依次为油豆腐线粉汤素菜包上海蟹壳黄鸡肉生煎馒头开洋葱油面上海生煎包条头糕油氽馒头排骨年糕南翔小笼包1油豆腐线粉汤是以干线粉油豆腐大百叶瘦肉等食材制作的小吃，看起来虽然有些清汤寡水，但却和生煎包等油腻的点心搭配起来非常合适2。

此外，上海人还特别喜欢吃蟹壳黄这是一种用油酥面加酵面制坯，再做成扁圆形的小饼，上面粘上一层芝麻的糕点贴在炉膛里烤熟后，饼香四溢，吃口酥松香，令人回味无穷当然，除了这些小吃，上海人还热爱他们的本帮菜比如红烧肉，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，让人欲罢不能还有油爆。

正宗性徽州蟹壳黄是徽州传统风味小吃之一，历史悠久，制作技艺精湛在徽州地区品尝蟹壳黄，可以感受到浓郁的地方特色和历史文化氛围综上所述，无论是常州还是徽州地区的蟹壳黄都具有较高的正宗性和美味度不同地区的蟹壳黄在制作方法和口感上可能略有差异，但都具有独特的魅力和风味。

3 蟹壳黄这是一种传统的上海点心，外层酥脆，内含甜馅或咸馅，形状像蟹壳，故得名“蟹壳黄”4 素菜包对于素食者来说，素菜包是一个不错的选择它以各种蔬菜为馅，味道清淡而不失美味5 八宝饭八宝饭是一种甜食，由糯米红豆沙和各种果脯制成，甜而不腻，是节日里的传统食品6。