黄粑的做法来啦，简单又好吃哦准备好材料糯米500克稻米500克，还有甜甜的赤砂糖200克洗米先把糯米和稻米淘洗干净，就像给它们洗个澡一样泡米然后把它们放入清水中泡透，让它们喝饱水，变得软软的磨米浆接着把泡好的米磨成米浆汁，就像把它们变成白色的牛奶一样蒸米粉把米浆。

在静置的过程中，将芭蕉叶洗擦干净，备用包制黄粑将吸完水分的米饭捏成小团，然后用芭蕉叶包好，捆紧为防止粘手，可以使用一张干净的塑料布来辅助捏饭团蒸制将包好的米饭团放入蒸锅的蒸屉中，大火烧开后改中火蒸2个小时，然后改小火继续蒸7～8小时关键点 糯米浸泡时间糯米需。

待水分被完全吊干后，将吊浆粉倒在案板上，用手搓散并揉匀之后，将面团分成小坨，放入蒸笼中蒸熟待蒸熟后，将切碎的红糖加入蒸熟的玉米粉团内，反复揉匀，使红糖充分融入面团中然后，将面团搓成长条，待其冷却后切成厚1厘米的片食用时，将锅置于微火上，用菜油刷锅以防止粘连将黄粑片放。

7蒸锅蒸屉放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时8改小火蒸7～8小时后黄粑可以出锅了。

黄粑采用天然优质糯米红糖良姜叶及必要辅料，以传统工艺精制而成，具有柔软糍糯甜而不腻清香可口的特点做法如下1 先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆2 将剩下的糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮至七八成熟3 将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中混合，根据口味加入。

煎好的黄粑用漏勺捞出，沥干油分，放在盘子里稍微晾凉即可食用泸州黄粑的做法并不复杂，但要做得好吃，关键在于掌握好火候和面团的湿度煎炸时火不宜过大，以免外焦里生面团的湿度要适中，太干会导致黄粑硬而不糯，太湿则会粘手难以成型此外，可以根据个人口味在面团中加入不同的配料，如。

制作步骤a 将糯米提前浸泡数小时，然后沥干水分b 将糯米放入蒸锅中，蒸至八成熟c 取出糯米，加入适量的红糖根据个人口味调整，搅拌均匀d 将搅拌好的糯米饭放入模具中压实，撒上花生仁和芝麻e 再次放入蒸锅中，蒸熟即可黄粑烙饼 准备材料糯米白糖猪油葱花等制作步骤a。

黑糯米黄粑怎么做好吃第一段黑糯米黄粑是一道传统的汉族美食，口感细腻香甜可口，深受广大老少爷们的喜爱想要做出一款美味的黑糯米黄粑并不难，主要材料只需黑糯米糯米粉鸡蛋和白糖等首先将黑糯米淘洗干净泡水，然后加入适量水和适量糯米粉搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟第二段接下来，将蒸好。

首先就是准备我们的大米了，把大米洗干净后要找一个干净盆子装起来加入水使大米完全浸泡在水里，一般浸泡个两三天，等浸泡好了以后我们就把大米混合着水给磨碎备用水不要太多，磨出来是粘稠状就好，然后我们准备红糖把红糖剁碎放入我们磨好的大米里面搅拌均匀使红糖溶化红糖主要是增加黄粑的颜色以及。

蒸笼里放多一点水，大火烧开水，笼屉上放粽叶以增添清香，水开后放入黄粑，大火蒸两个小时后改小火再蒸20个小时，中途加水要用煮沸的开水，动作要快，不能让黄粑离开火候太久，最好的办法是用乡村的柴火灶和木甑来蒸黄粑，而且木甑上面最好盖上东西密闭性好一点，这样蒸出来的黄粑才好吃，时间最。

胥国群做的黄糕粑色泽金黄香气浓郁味甜糍和，其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油刚蒸熟的黄糕粑香气扑鼻，冷却后，可切片油炸或直接食用，还可以烧烤烹炒，别有一番风味现将做黄糕粑的经验诀窍介绍如下一原料糯米5公斤，大米750克，红糖3。

拓展内容黄粑一名黄糕粑，但直称黄粑为多，是贵州四川等地非常有名的特色传统小吃，贵州有清镇黄粑，四川有泸州黄粑，做法虽不一，但主材料均为糯米和粳米黄粑呈黄色，与加入其中的红糖有关若用白糖，则呈白色原料优质糯米粳米红糖或白糖以良姜叶包裹成长方体形状，大小不拘。

人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返那么，下面我就来为大家介绍叶儿粑这道菜的做法11玉米粉的存在是为了仿制叶儿粑的黄色我之前尝试过完全不加粘米粉只加玉米粉降低黏性，结论是不可行所以面皮配方是80g糯米粉，10g粘米粉，20g玉米粉加一半开水一半凉水揉成耳垂。

我们把黄糕粑蒸好之后选择取出就可以吃了，吃起来的味道还是不错的上面给大家介绍了贵州黄糕的具体做法，能够发现贵州黄糕的做法并不算困难，我们在家里就可以制作出美味的贵州黄糕吃了，所以如果说我们很爱吃贵州黄糕，那么我们对贵州黄糕是应该有所了解的，这样才能更好的吃到美味贵州黄糕。

20130716 哦，是超市里小的那种富油黄粑吧，他本来就是熟制品，量少的话你蒸十几分钟就行，如果多的话根据情况来看，你中途用筷子去试试软和没有就知道蒸得怎么样了，因为蒸好后他是软的 本回答由提问者推荐 举报 答案纠错 评论 3 5 278 采纳率65% 擅长 烦恼 娱乐休闲 为。

从2001年开始，他们对传统产品进行了改进，在 清镇刘姨妈黄粑保持黄粑原有糯香味的同时加入五仁糯玉米鲜肉等，于是有了现在的糯米小米玉米五仁甜荞八珍鲜肉熏肉黑糯米竹叶粑等来个品种 说到黄粑的起源，还有个难以考证的小故事时间一直追溯到三国时期，那时的贵州，还被。