玉米面的美味制作法 玉米面，作为一种营养价值极高的粗粮，口感独特且富有营养，令人食欲大增这种看似普通的食材，却能变换出千变万化的美味从口感丝滑的玉米面粥，到松软香甜的玉米面煎饼以及鲜嫩可口的玉米面馒头，每一种做法都让人回味无穷今天，我将为大家分享几种制作玉米面的美味方法一。

材料玉米面水碱面可选步骤 煮水锅中加水烧开调面糊将玉米面加水调成面糊，注意要朝一个方向搅拌，使面糊均匀无颗粒煮粥将面糊缓缓倒入开水中，边倒边搅拌，防止结块加入碱面如果使用，可以使粥更加粘稠熬煮小火熬煮至粥变得浓稠，期间要不断搅拌，防止粘锅特点。

之后，用保鲜膜将模具盖好，让面糊进行发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大发酵完成后，将模具放入蒸锅中，待水开后用大火蒸煮40分钟即可蒸制好的玉米面发糕呈现出诱人的金黄色泽，香甜松软且易于消化这种美食不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合老人和孩子食用无论是作为早餐还是下午茶的小点心。

1准备食材玉米面200克，黄豆面100克，鸡蛋1个，白糖20克，食用油适量2准备好黄豆面玉米面3将黄豆面，玉米面放入盆中，鸡蛋磕入盆中，放入白糖，用温水合成面糊，面糊不要太稀，盖上盖醒面30分钟4平底不沾锅倒入食用油5用手将面糊和成团，放入锅中用手拍扁，盖上盖中小火。

首先将玉米面黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，然后放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时接着，在净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，将饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按平，制成饼子形将制好的饼子摆满锅内后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开。