椒盐脆肉鲩 椒盐草鱼是一道简单的快手菜将草鱼切片，用料酒盐胡椒粉和淀粉腌制片刻锅中放油，油热后将鱼片炸至金黄酥脆，捞出沥油另起锅，放少量油，加入椒盐快速翻炒均匀，然后倒入炸好的鱼片，快速翻炒几下，使鱼片均匀裹上椒盐即可出锅以上这些家常做法都比较简单易学，且味道鲜美。

酸菜鱼 酸菜鱼是一道酸辣可口的家常菜准备好脆肉鲩和酸菜，将鱼切片，酸菜切丝锅中放油，爆香蒜末姜片和泡椒，加入酸菜翻炒至出香味倒入高汤或水，加入料酒盐白糖和白胡椒粉调味，煮沸后放入鱼片，用中火煮至鱼片变白即可撒上葱花香菜和花椒油提香啤酒鱼 啤酒鱼是一道口味独特的。

做法1，草鱼鱼头和鱼外，鱼片放入鱼片，不要太薄，约15厘米，鱼骨和鱼撒上盐，抓匀，站15分钟2，库存照片~忘了带芝麻3，用水浸泡酸菜，漂洗多次4，切酸菜成任何你想要的大小，切好后，最好用清水冲洗干净5，把姜片和蒜片切成薄片大蒜片分三个阶段，一次不要用完6，野椒。

脆肉鲩做酸菜鱼的简易做法来啦，不过要注意，这里提供的是类似炒鱼片的方式哦，如果特别想做酸菜口味的，可以加入酸菜调料包来调味准备食材主角当然是脆肉鲩啦，要800g左右哦配角有油蚝油姜香葱蒜头，还有一条辣椒来提味切好配料先把姜蒜头辣椒香葱都切成适合的大小，这样炒菜。

鱼骨川芎白芷，天麻姜片青菜粒香菜粒，3公斤左右的大头鱼，最好用水库鱼做法1用清水洗净大鱼头和1鱼骨，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用2烧锅，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼骨和鱼尾，封煎去除鱼腥将鱼尾和鱼骨一起熬汤，大概熬40分钟成鲜味鱼汤3用以上。

老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称 主 脆肉鲩炒酸菜怎么做 酸菜脆鲩的做法 食材明细 脆鲩肉500克 酸菜适量 姜适量 酸咸口味 煮工艺 廿分钟耗时 未知难度 1 把洗好的鱼切片姜切丝备用 2 酸菜切好 3 锅加油烧热后下鱼片煎至两面带黄 4 加入酸菜姜丝我。

步骤1切好配料2脆肉鲩洗净，切片3热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里4放入姜丝蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下5放入蚝油和少量水6炒匀，盖上盖子焖几分钟7鱼肉焖熟后放入辣椒丝葱段，翻炒一两分钟即可8炒好装盘。

在锅中加入姜丝和蒜蓉，保持中火，翻炒几分钟，让脆肉鲩与调料充分融合，期间可以适当翻炒，以确保脆肉鲩均匀受热待脆肉鲩煎至表面金黄后，加入蚝油和少量的水，继续翻炒均匀然后盖上锅盖，焖煮几分钟，使脆肉鲩入味，更加鲜嫩当鱼肉基本焖熟后，可以加入切好的辣椒丝和葱段，继续翻炒12分。