干锅小龙虾的制作步骤首先，准备食材新鲜小龙虾郫县豆瓣芹菜青椒葱姜蒜干辣椒干花椒等此外，还需备好料酒盐白糖和醋等调味料接下来，进行食材处理将小龙虾去头后，用盐水仔细清洗干净，滤干水分用姜片葱和料酒腌制十分钟，使其更加入味在烹饪前，将郫县豆瓣剁碎。

1龙虾去头用盐水洗干净，滤干水分后，用姜片葱料酒盐腌制十分钟2剁碎郫县豆瓣，干辣椒和葱切段，姜和蒜切片，芹菜青椒切成块备用3将锅里倒入油，下郫县豆瓣炒出红油后，加入腌制好的龙虾葱姜片蒜片料酒大火翻炒，加入适当的水，待收干汤后龙虾颜色红亮时，可将干辣椒。

干锅小龙虾的做法如下一准备材料 主料龙虾1000克，啤酒1罐，姜5片，辣椒5个，白皮蒜1个，香叶2片，八角2个，花椒25粒，麻椒25粒，桂皮1块 辅料黑胡椒粉少许，生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖半汤匙，甜面酱1汤匙，蚝油2汤匙，香菜少许，盐6克二处理小龙虾 使用牙刷清洗小龙虾的头部和腹部。

步骤7小米辣切小段 步骤8锅中水开后放入土豆，藕和泡发的木耳焯水1分钟后捞出备用 步骤9再放入处理好的小龙虾，4片姜和黄酒焯水2分钟后捞出备用 步骤10锅中加入植物油，放入葱姜蒜，小米辣和洋葱小火炒香 步骤11放入火锅底料继续小火炒化 步骤12放入小龙虾翻炒均匀 步骤13倒入土豆，藕。

1准备食材小龙虾200g，干锅酱100g，料酒20g，油10g，盐10g，鸡精10g，藕片50g，辣椒20g，姜丝10g，葱丝10g，芹菜100g，蒜20g2将小龙虾用清水洗干净，辣椒切段，芹菜切段，锅中倒油，放入葱丝姜丝辣椒爆香后倒入干锅酱翻炒，放入小龙虾芹菜藕片，倒入料酒翻炒均匀后加水放。

1洗净，切好所需的配菜，小龙虾一定要清洗干净，用刷子刷干净 2放适量的油，待油滚后，放入除了姜和香菜以外的所有配菜进行爆炒，爆出香味来，加适量的盐，待土豆微熟了就可以放到盘中待用 3再起油锅，油滚后，将姜和小龙虾一起放入锅内爆炒，待小龙虾外壳变红色后，加入适量的盐翻炒下，再。

步骤1 用牙刷清洗小龙虾头头部腹部，刷的时候水龙头开流水状态，一边刷一边冲洗 步骤2 用剪刀成45度角从眼睛下方斜着剪开 步骤3 用牙签挑出沙囊 步骤4 尾部中间拉出虾线 步骤5 清洗到五到六遍 步骤6 准备香料 步骤7 清洗香料并沥干水份 步骤8 用金龙鱼AE纯香菜籽油炒香料 步骤9 爆炒至香味出来。

干锅小龙虾你可以先将小龙虾炸至金黄酥脆，再加入葱姜蒜花椒干红辣椒等香料翻炒入味，这样做出来的小龙虾麻辣鲜香，非常美味蒜蓉小龙虾如果你喜欢蒜蓉的味道，可以试试这种做法将蒜蓉和啤酒完美结合，中小火焖煮，让蒜蓉的香味充分渗透到小龙虾肉里，吃起来鲜美无比麻辣小龙虾这是小。

1把小龙虾放在盆子里，里面加水，在放适量的盐泡半小时左右，用小刷子洗净，捞出备用 2准备调料，蒜，姜，干辣椒，青辣椒，干锅料，西芹，花椒，葱 3锅里烧油，六成热放姜蒜炒香 4在放干辣椒，花椒，青辣椒慢火炒 5在放干锅料慢火炒 6慢火炒制5分钟左右，7放龙虾，在加盐，鸡精。

干锅龙虾材料小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量做法1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切3 锅中烧热油后，下干辣椒。

用料 鲜活小龙虾 盐 料酒 花椒粒 姜 蒜 豆豉 十三香 豆瓣酱 干辣椒 洋葱 青椒 葱 芹菜 香菜 莴笋 油 糖 酱油 黄酒 清水 干锅小龙虾的做法 鲜活小龙虾在流水下多冲洗几遍，掐去虾头，从尾部抽去沙肠，流水下刷洗干净，沥干清洗干净的虾尾用盐料酒或黄酒花椒粒姜丝蒜碎十三香。

干锅小龙虾的做法步骤 1 用牙刷清洗小龙虾头头部腹部，刷的时候水龙头开流水状态，一边刷一边冲洗 2 用剪刀成45度角从眼睛下方斜着剪开 3 用牙签挑出沙囊 4 尾部中间拉出虾线 5 清洗到五到六遍 6 准备香料 7 清洗香料并沥干水份 8 用金龙鱼AE纯香菜籽油炒香料 9 爆炒至香味出来 10 倒入龙虾。

将炒好的干锅虾倒入干锅或者直接装盘，如果使用干锅，可以在干锅底部点上固体酒精或者小火加热，保持菜肴的温度一定要选择新鲜的新鲜的虾外壳有光泽，虾肉紧实有弹性除了鲜虾，也可以使用小龙虾来制作干锅虾，但小龙虾的个头较小，肉质相对没有鲜虾那么鲜嫩配菜的选择可以根据个人口味进行调整。

再加入芹菜段，然后再加入一小勺白糖提鲜 把芹菜炒至断生后，再加入洋葱翻炒均匀后关火出锅前可以加一小勺鸡精搅匀出锅 最后倒入一个大一些的容器里面，上面撒上白芝麻，再撒上香菜段就可以开吃了好了，咱们这个干锅香辣虾就做好了，这样做味道麻辣鲜香，特别的美味好吃如果家里来客人的话。

除了鲜虾，还可以使用小龙虾制作干锅小龙虾小龙虾肉质饱满，在处理的时候要注意用刷子把外壳刷洗干净而且在烹饪时，小龙虾需要先过油，这样可以确保虾肉更加入味，而且外壳会比较香脆对于蔬菜部分，除了上述提到的洋葱芹菜青椒，还可以加入土豆片或者莲藕片土豆片在煎炒前最好先泡水去除淀粉。

下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来这样虾子的肠子就跟着出来了这就是被屠杀小动物的惨状下面时间关系，我就用文字说明一下炒制过程1当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油油是省不了了2重新用油起锅，把大蒜。

4 卤制小龙虾将爆炒后的小龙虾捞出，控干油分使用干锅酱和卤汁作为主要调料，将剩余的油加热，炒香干锅酱，加入水和卤汁，烧开后放入小龙虾大火烧开后转小火，持续30分钟左右，让味道渗透入小龙虾5 卤鸡蛋可选如果想要卤鸡蛋，可以在小龙虾卤制前先煮鸡蛋5分钟，然后敲碎蛋壳。