主料柠檬2个白砂糖200克 辅料水100毫升 第一步柠檬一个对半切第二步将柠檬汁挤出第三步白砂糖200克，水100ml，中火煮至糖溶化第四步将柠檬汁倒入，小火慢熬45分钟第五步放凉后密封第六步完成。

做糖艺熬糖的比例，你可以记住这个小秘诀哦冰糖和水的比例是1比1也就是说，放多少冰糖，就加多少水，这样熬出来的糖浆浓度刚刚好记得，在熬糖的时候，要先把水煮沸，然后再加入冰糖，并且要不停地搅拌，免得糖浆糊底等糖浆煮到金黄色的时候，就可以转小火了接下来，就可以发挥你的创意。

糖艺的制作过程具体如下首先就需要煮糖，我们现在用的基本上都是用到是艾素糖，第一种方法就是用艾素糖干熬，什么都不加，开中火，刚开始的时候多搅拌，这样不容易发黄，自己是煮到170度就出锅了，如果在煮高的话，糖特别的脆，不好制作，而且非常的烫手，如果是需要加色素的话，建议是在140。

糖500克水250克糖稀125克记得在熬糖的时候，要用小火慢慢熬，还要不停搅拌哦，这样糖才能均匀受热，熬出来的糖艺作品才会更加美观和美味呢。

1糖1000克，水300 糖稀100 ，煮到1502珊瑚糖煮到148下蛋清，翻砂后，烤510分钟3糖1500 水750 300糖稀4珊瑚糖1000 水，300 糖粉，20 蛋清5 5珍珠糖1KG 水200G 煮到155 6珍珠糖1350G，水270G塔塔粉少量7水750G ，白砂糖2KG，糖稀600G8细砂糖270G， 糖。

在糖艺制作过程中，熬糖的比例和方法至关重要我常用的糖是艾素糖，下面分享两种熬糖方法第一种方法是干熬，即不添加任何其他材料使用中火加热，开始时需要频繁搅拌，以防止糖色变深我们通常将艾素糖煮至170度后出锅如果温度继续升高，糖会变得非常脆，难以操作，而且温度过高时糖会变得非常。