例如，在利用酵母菌发酵制酒的过程中，首先需要通气以促进酵母菌的大量繁殖，随后密封环境以使酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精酵母菌是一种兼性厌氧菌，可以在有氧和无氧条件下进行呼吸无氧呼吸是指细胞在缺氧条件下对有机物进行的不完全氧化过程，该过程不涉及分子氧，其产物主要是酒精无氧呼吸的总。

酵母菌会进行无氧呼吸，也被称为发酵在这个过程中，酵母菌会将糖类转化为二氧化碳和乙醇俗称酒精来获取能量酵母属于高等微生物的真菌类有细胞核细胞膜细胞壁线粒体相同的酶和代谢途径酵母无害，容易生长，空气中土壤中水中动物体内都存在酵母有氧气或者无氧气都能生存。

1 在制作面包和面团时，酵母菌主要进行有氧呼吸，其产物是二氧化碳CO2和水H2O2 而在酿酒过程中，通常先通气的目的是为了促进酵母菌进行有氧呼吸，以增加其数量随后，通过无氧呼吸，酵母菌会产生酒精。

1 在酿酒过程中，最初酵母菌进行有氧呼吸是为了大量繁殖，因为接种的酵母菌数量较少2 有氧呼吸过程中，酵母菌能够快速增加其数量，从而提高后续产酒的效率3 在酵母菌进行无氧呼吸时，由于缺乏氧气，产生的能量主要用于维持生命活动，而不用于繁殖后代。

酵母菌的发酵过程本质上是其进行呼吸作用的一种表现酵母菌是一种具有特殊适应性的微生物，它能在有氧和无氧环境中生存在有氧气充足的条件下，酵母会进行有氧呼吸，将糖类分解为二氧化碳和水，这个过程中释放出大量能量相比之下，当氧气不足时，酵母会进行无氧呼吸，也就是酒精发酵，将糖类转化为。

二氧化碳H#8322O和水CO#178和大量能量以及，酒精C#8322H#8325OH，二氧化碳CO#178和少量能量一有氧呼吸产物 产物二氧化碳H#8322O和水CO#178和大量能量原料在馒头制作过程中，酵母菌进行的是有氧呼吸但也有极少量的酵母菌进行无氧呼吸这需要看给酵母菌繁殖的条件，在有氧状态下进行有氧呼吸，在无氧。

酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，其产物主要是水和二氧化碳而在无氧条件下，酵母菌则会进行无氧呼吸，产物可以是酒精，也可以是乳酸，同时还会产生少量的二氧化碳除了糖酵解途径，酵母菌还会利用磷酸戊糖途径，这是细胞内重要的代谢途径之一，参与多种生物化学反应在有氧呼吸过程中，酵母菌通过一系列。