1选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用2将度数较高的白酒倒在大碗中3用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里4将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处保存即可问题二醉枣酒枣怎么做 一原料 鲜枣10公斤，高度。

1首先要选择坚硬，饱满，尽量选择大的，不要有划痕的，尽量采摘下午的新鲜的枣2把选择好的枣，用清水洗干净后，放在阳关下把水晾干，一定要晾干啊，不然时间长了很容易发霉，生菌的，甚至长白毛3取密封比较好的罐头瓶，清洗干净后晾干，最好放进蒸锅里蒸一下，杀菌，务必晾干4取一个。

农历八月，枣熟透时，选摘枝头色艳个大肉厚无病虫害无损伤的鲜枣，洗净晾干，用高粱酒逐个浸泡把浸泡过的晋枣随即分层装置于陶瓷罐中，每装置一层晋枣轻喷一次白酒装满后，先用现摘的柿树叶捂严罐口，再用净土和成的泥或胶布将罐口密封，最后将枣罐置于阴凉干燥处，过一月后便可食用酒枣。

制作方法1选成熟无病虫无损伤的鲜枣，用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分2将白酒放在盆中，将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出，放在坛子里坛子口盖一层牛皮纸，捆扎好上面再盖一层塑料布，再捆扎好，切实密封，勿使透气15天后，即可将枣醉好3密封的醉枣可保存3个月以上启封之后。