1 鸭血粉丝汤这是南京的一道特色小吃，鸭血鲜嫩，粉丝滑爽，汤底醇厚，是南京小厨娘的招牌菜之一2 盐水鸭南京盐水鸭以其肉质鲜嫩，口感酥软，味道鲜美而闻名南京小厨娘的盐水鸭选用优质鸭肉，经过严格的腌制和烹饪，味道更加鲜美3 糖醋排骨南京小厨娘的糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，肉质。

南京菜有哪些特色菜这可不少呢，我给你推荐几道经典的盐水鸭可是南京的名片，这道菜鲜嫩多汁，口感绝佳，每年中秋前后的桂花盐水鸭更是美味中的极品鸭血粉丝汤也不能错过，汤汁醇厚，粉丝爽滑，鸭血鲜嫩，每一口都是满满的幸福感美人肝，听名字就让人好奇吧，其实是用鸭胰和鸡脯肉制成的。

南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表3清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴。

美人肝也称为葫芦美人肝鸭胰爆鸡脯，是江苏南京的特色名菜美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成成菜后，色泽乳白，光润鲜嫩，味美爽口民国政要于右任品尝过美人肝以后，题写对联百壶美酒人三醉，一塔孤灯映六朝横批饶有风味凤尾虾是南京的传统名菜，具有300年以上的历史，是金陵菜。

去南京必吃的十道菜包括南京盐水鸭南京著名的特产，鸭皮白肉嫩肥而不腻香鲜味美鸭血粉丝汤南京的传统名吃，口味平和，鲜香爽滑清炖鸡孚采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄醇厚，入口酥烂，味美可口松鼠鱼形似松鼠而得名，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口美人肝由鸭胰配上。

南京，这座历史悠久的古都，不仅是中国的四大古都之一，更是十个朝代的建都之地这里不仅有古旧的城墙温暖如春的气候，还有令人垂涎欲滴的佳肴今天，就让我们一起探索南京菜的独特魅力，了解其中六道著名的特色菜肴盐水鸭，作为南京的代表性特色菜，以其独特的制作工艺和口感赢得了广泛赞誉选用。