顶级橄榄油通常由优质橄榄树品种，在最佳采摘时间手工采摘，并采用严格的加工工艺生产，因此价格较高，一般在每斤100元至300元之间而普通橄榄油则由机器大规模采摘，并采用较为简单的加工工艺，价格相对较低，一般在每斤30元至80元之间供求关系对橄榄油价格也有显著影响市场需求增加而供应不足时。

比一般油贵，平均三十八以上一斤橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂1橄榄油和橄榄果渣油2在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后。

一斤油的价格受多种因素影响，包括品牌种类质量以及市场供需状况常见的食用油如花生油菜籽油和橄榄油等，价格会因产地加工工艺及季节的不同而有所变化在超市或粮油店购买时，价格区间通常在几十元到几百元首先，食用油的种类和品牌对其价格有很大影响市场上常见的食用油有花生油菜籽油。