文蛤蒸蛋的做法如下准备文蛤文蛤提前用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙用小刷子把文蛤的壳涮洗干净处理文蛤锅内加香葱姜片黄酒盐适量烧开放入文蛤至开水锅中烫一下，至文蛤全开捞出煮文蛤的水放温待用调制蛋液鸡蛋磕入容器内，加入适量生抽加入色拉油或猪油打匀加入煮文蛤的温。

文蛤蒸蛋的做法如下准备材料文蛤8只鸡蛋6个葱姜适量蒸鱼豉油适量枸杞少许处理文蛤文蛤冷水下锅，加入几片生姜和一根葱，煮开两到三分钟，然后关火这一步是为了让文蛤开口并去除腥味调制蛋液鸡蛋打散后，加入已经变温的文蛤汤注意温度不要太高，以免将鸡蛋烫熟，蛋液与文蛤汤的比例为1。

文蛤蒸蛋的做法如下准备文蛤将400克文蛤用水清洗干净将文蛤泡在水中吐砂，吐砂时在水里滴入3克油将吐好沙的文蛤放入沸水中，煮到开口后捞出调制蛋液在杯中打入80克鸡蛋，打匀加入50克水，再加入冷却后煮过文蛤的汤汁，搅拌均匀蒸制将调制好的蛋液倒入容器中把开口的文蛤均匀。

1文蛤先用开水烫一下，文蛤张开后捞出，张一个捞一个 2鸡蛋在大碗里打散，加盐，温水拌匀，加上张嘴的文蛤，大火蒸20分钟左右 3蒸好的鸡蛋倒上香油，撒上香葱 最爱文蛤蒸蛋 材料1鸡蛋4个，文蛤6个 做法1文蛤泡盐水吐沙洗净，锅中加油热至6成，放入姜片，葱段，文蛤翻炒 2加2小碗。

将调好味的文蛤和蛋液倒入蒸锅中，以中小火蒸煮，直到文蛤壳口微微张开，蛋液完全凝固即可这道文蛤蒸蛋的特点是口感滑嫩，滋味鲜美，且营养丰富为了提升视觉效果和口感，厨师建议在蒸之前，你可以使用滤网过滤蛋液中的杂质，同时轻轻刮去表面的小水泡，这样蒸出的蛋将更加美观，质地也更为细腻。

1把400克文蛤用水清洗干净，再泡在水中吐砂，吐砂时在水里滴3克油，吐好沙的文蛤放到沸水中，煮到开口2在杯中打入80克鸡蛋，打匀以后加入50克水，加入冷却过后煮过文蛤的汤汁，搅拌均匀3倒入容器中，把开口的文蛤放到蛋液中，蒸锅水开后，把蛋液上锅，盖上一个盘子，盖上锅盖，大火。

1材料文蛤8只鸡蛋6个葱姜蒸鱼豉油枸杞2文蛤冷水下锅，加入几片生姜和一根葱，煮开两到三分钟，关火3鸡蛋打散，加入已经变温的文蛤汤，比例是1比24冷水上锅蒸，水开，放入文蛤，锅盖边放根筷子，转小火，蒸10到20分钟5枸杞在关火前五分钟放入，关火，撒葱花6。

文蛤蒸蛋的制作方法及要点 一文蛤预处理 文蛤是海产品，购买回来的文蛤需要先进行处理，以确保其泥沙吐尽将文蛤放入盆中，添加足量清水，滴入几滴油，加入小勺盐，搅拌均匀后，放置在背光处2小时烹饪前，使用小毛刷仔细清洁文蛤的外壳二蒸制时间与步骤 1 蒸煮文蛤将处理好的文蛤放入锅。

要做一道美味的文蛤蒸蛋，你需要准备以下材料新鲜的文蛤10个，鸡蛋2个，适量的生抽盐油和黄酒，还有一些小葱和枸杞首先，将鸡蛋和少许盐搅拌均匀，然后慢慢加入一小碗温水和3滴黄酒，边加边轻轻搅拌，确保蛋液顺滑，同时撇去浮沫接下来，将处理过的文蛤放入蛋液中，记得不要让它们完全分开。

文蛤蒸蛋的做法，如下锅内坐水，加入拍碎姜块大火煮开，将前期处理好的文蛤放入锅中，煮至蛤壳一开口即快速捞出，逐一摆放在耐高温的蒸盘中备用锅内煮蛤的水撇去上层浮沫，沥出中段水，摊凉备用锅中底层水中会有少许杂质沉淀，弃之不用鸡蛋去壳打散，将温蛤水徐徐倒入打散的蛋液中。

看是否有蛋液流出，可再留缝隙蒸2分钟，每次都以2分钟做为递增一般情况1+5+2，8分钟能蒸出水嫩的文蛤蒸蛋5关火出锅前现滴些香油形成一层水油膜，再倒入1小勺酱油点缀，最后撒葱花即可蛋 4个 干贝2个马哈鱼籽白果银杏美食做法 步骤1蛤蜊泡盐水吐沙，用小火慢慢煮开壳步骤2干贝泡到热水里10。

这是最简单也是最常见的做法首先将文蛤清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，取出文蛤肉备用然后将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀将搅拌好的蛋液过滤一下，倒入蒸盘中，放入蒸锅蒸至蛋液凝固最后将蒸好的文蛤肉摆放在蛋羹表面，再撒上葱花香菜等点缀即可蒜蓉文蛤蒸蛋 这种做法在原味文蛤蒸蛋的。

1原料文蛤150克，鸡蛋4个，盐3克葱姜水10克葱花3克2将鸡蛋打散入碗，加水盐葱姜水搅打均匀，待用3文蛤飞水，洗净泥沙，放入蛋液中，入笼蒸8分钟，取出，撒葱花即可4滑溜的蒸蛋咸鲜可口，入味下饭，还有文蛤鲜嫩多汁的口感儿时一时喜欢用这嫩滑爽口的鸡蛋拌饭，米饭。

制作美味的文蛤蒸蛋，首先需要准备150克文蛤和4个鸡蛋此外，还需要3克盐10克葱姜水和3克葱花作为调料将鸡蛋打入碗中，加入适量的水盐和葱姜水，搅拌均匀后备用接下来，将文蛤进行飞水处理，以去除其中的泥沙和杂质处理干净的文蛤放入之前准备好的蛋液中，然后将其放入蒸笼中蒸8分钟蒸好。

文蛤蒸水蛋的做法 1水量鸡蛋打开，与兑蛋液水的比例为112水温兑蛋液的水要用温水3水量估不准，用鸡蛋壳加水4添加物每一只鸡蛋里添加一小匙淀粉米醋胡椒粉鸡粉，盐滴油 5过筛打出沫的鸡蛋液必须过筛 6过滤好的蛋液静置1分钟过滤好的蛋液静置1分钟 7抹油蒸。

都好吃，建议试试 文蛤蒸蛋 材料 文蛤10个鸡蛋3个盐生抽香油枸杞3颗葱花料酒 做法 1文蛤买回家要用盐水浸泡，让文蛤吐沙后清洗干净在用开水煮开口煮时加点料酒捞出再次清洗干净待用2鸡蛋打散，搅拌均匀后在掺如11的温开水，再加入少许的盐，用细漏纱抖过滤哈3。