放在电饭锅里蒸，大约蒸2个小时左右，然后跳到保温键，先不要着急出锅，可以先焖一晚上，这样第二天早上取出来是热乎的，大家可以取出一个勺子，把上面的蜜枣都碾成泥，最后用小勺挖着吃就可以了其实这道甑糕的做法超级简单，把食材全部放在碗中，然后上锅蒸熟，如果按一下煮饭键，不够2个小时的。

5泡好的糯米蒸熟，糯米与水的比例约为126选择一个容器，内壁涂抹一层熟油，先铺一层糯米，也可以先放一层红芸豆以便倒模7接着再放一层红芸豆，然后铺一层糯米8之后放置一层蜜枣，再铺一层糯米9最后放一层红枣，甑糕的制作就完成了10将甑糕放入蒸锅中，至少蒸1个小时。

7加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可，盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序，时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的8烹饪技巧1从下到上层次是这样的40%糯米50%大枣。

糯米750g 辅料 云豆100克 大枣半斤 甑糕的做法步骤 1 芸豆或者花豆用水浸泡20小时左右2 糯米用水浸泡8到10小时3 大枣洗干净上锅蒸十分钟，放凉后取出枣核4 我用的是电压力锅，先给电压力锅底部放一层厚厚的浸泡好的米 5 再把去核的枣平铺一层6 大枣上面薄薄的铺一层米。

2 将泡发好的江米沥干水分，均匀铺设在电压力锅中接着，放上一层红枣，再覆盖一层江米3 重复以上步骤，分层铺放江米和红枣，直至电压力锅内形成三层江米和两层红枣的层叠结构4 启动电压力锅的蒸煮程序，蒸制约一个小时之后，开锅检查甑糕的情况若米粒显得干燥，可适量倒入水，但水不宜。

1 准备食材长江米1到2斤，红枣1斤，云豆150克注意确保所有食材洗净2 浸泡将长江米云豆和红枣放入盆中，加入足量水，浸泡12小时3 处理红枣将红枣洗净后，切成两半4 铺层准备电饭锅，先在底部铺一层浸泡好的江米，然后均匀铺上一层红枣5 继续铺层在红枣上再铺一层。

在蒸锅中加水，水开后放入隔水层，预热蒸锅将红枣或葡萄干洗净，去核，可根据个人喜好切成小块或者整颗使用三 蒸制甑糕 发酵好的糯米糊搅拌均匀后，倒入提前准备好的蒸盘中蒸盘可以涂抹一层薄薄的油以防粘撒上红枣葡萄干或其他干果将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制蒸制时间一般为30。

做法1提前8小时把糯米泡好，我泡了大概15碗糯米吃米饭的，提前一小时把红枣泡发2喜欢吃红枣的，可以多泡一些，等红枣泡发之后，用剪刀将红枣去核，剪成两半这个过程可以去除坏了的红枣，保证红枣质量3蒸锅放上凉水，在蒸笼上铺一层干净的布，红枣平铺一层，糯米一层，红枣一层。

4 再次蒸煮将铺好大枣的糯米放入蒸锅中，继续蒸煮，使大枣的香气充分渗入糯米5 甑糕成型蒸煮完成后，甑糕已初步成型，稍微放凉后，可根据个人喜好切成小块或形状三注意事项与细节说明 1 糯米浸泡时间要足够，这样可以使糯米更易蒸熟，口感更加软糯2 在蒸煮糯米时加入少许食用油，可以。

玫瑰甑糕的做法如下准备材料糯米粉100克粘米粉100克水100克白糖适量芝麻适量葡萄干适量花生碎适量瓜子仁适量玫瑰酱适量混合米粉将糯米粉和粘米粉各100克倒入碗中，混合均匀初次蒸煮将混合后的米粉直接上锅蒸20分钟加水搅拌取出晾凉后的米粉，加入100克水搅拌均匀，并把颗粒捏碎装器抹平。