泡杨梅酒，杨梅酒冰糖的比例是1104制作方法如下主料杨梅1000g二锅头酒1000g辅料冰糖400g1挑选新鲜的杨梅2杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右，这样即可以杀菌，如果杨梅中有小虫子也可以泡出来3把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底晾。

10斤杨梅在制作杨梅酒时，10斤的白酒需要放10斤的杨梅，因为一般杨梅酒中白酒杨梅的比例保持在11即可，如果想要食用的杨梅酒甜一些的话，也可以适当多放一些杨梅，但是也注意控制不要过多了，并且后白酒的量一定要完全覆盖杨梅表面，不然那暴露在空气中的杨梅会容易发生变质一般杨梅酒中白酒的量。

泡杨梅酒的制作方法与比例详细步骤如下1 准备新鲜的杨梅，将它们挑选干净，无破损，并放入盐水中浸泡20分钟，这样做可以去除表面的杂质和残留的农药之后，用清水彻底冲洗干净，并晾干水分2 准备一个可密封的玻璃或陶瓷容器，并按照杨梅白酒和冰糖1103的比例进行配制也就是说，每500克。

制作杨梅酒时，冰糖与杨梅的比例至关重要通常，最适宜的配比是51，即五份杨梅搭配一份冰糖在白酒的选择上同样不容忽视，清香型或米香型的白酒是泡制杨梅酒的理想选择，度数以50°左右为宜若选用浓香型或酱香型白酒，可能会掩盖杨梅的果香，而度数过高则会使酒精味过于浓烈，度数过低则可能无法。

1 杨梅酒的制作比例一般为酒杨梅冰糖=551，例如500毫升白酒，搭配500克杨梅和100克冰糖这个比例并非严格规定，关键是要保证白酒能够完全浸没杨梅2 制作杨梅酒的步骤包括首先用冷开水清洗杨梅，然后晾干将处理好的杨梅放入容器中，加入预先准备好的冰糖和白酒，密封保存通常需要三个月。

泡杨梅酒的制作方法和比例如下首先，泡杨梅酒的制作方法主要包括杨梅的准备清洗晾干装入容器加入白酒和糖，最后密封保存等步骤在材料准备阶段，需要杨梅高度白酒冰糖以及一个可密封的玻璃或陶瓷容器比例方面，一般建议按照杨梅白酒和冰糖1103的比例进行配制，即每500克杨梅搭配500毫升。